BUK Winery

Vranac Vranac je autohtona sorta grožđa, smatra se najznačajnijom sortom grožđa u Crnoj Gori. Od ove sorte se proizvode suva vina jedinstvenog ukusa i karaktera. Zrna su velika i tamno obojena. Ukus vina je suptilan i pun, gubi oštrinu i razvija duži i uglađeni finiš. Vranac izuzetno dobro podnosi hrast i starenje u boci. Nakon godinu ili dve starenja, purpurna boja se razvij u intenzivnu tamnu rubinsku boju, a na mirisu se javljaju kompleksnije arome koje nagoveštavaju cimet, čokoladu, sladić, cveće, tamno voće, biljke. Zahvaljujući svojoj harmoničnoj prirodi dobro se kombinuje sa drugim sortama grožđa. Hrana koja se slaže uz Vranac: ·          Dimljeno, konzervirano ili grilovano meso, ·          Salate, ·          Stari sirevi snažnih ukusa. Vranac BUK je v rhunsko crveno vino p roizvedeno od grožđa autohtone sorte Vranac, probirnom berbom iz porodičnih vinograda. Suvo vino, odležalo 12 mjeseci u bačvama od francuskog hrasta. Karakterišu ga intenzivne arome crv

Gdin Đorđije Rajković/ Mr Đorđije Rajković Mr Djordjije Rajković (tehnolog u vinariji BUK) je rođen 1945. godine u selu Bukovik. Pošto je bio mlad, a voleo je poljoprivredu i voćarstvo, školovao se u poljoprivrednoj školi u Baru. Nakon toga, on je odlučio da ode dalje u svom obrazovanju i upisao je Poljoprivredni fakultet u Novom Sadu (R. Srbija), gdje je studirao na katedri za vinogradarstvo i voćarstvo. Nakon završetka fakulteta se vratio u Crnu Goru i radio je na jednom od najvećih projekata u poljoprivrednoj istoriji Crne Gore. On podiže vinograde u Ćemovskom polju, koje je bilo oskudno polje do tog trenutka. Svjetski banka, koja je bila investitor u ovom projektu, to ocjenjuje kao jedan od najuspješnijih projekata u koji je ova banka ikada ulagala. On je napravio novu plantažu grožđa od preko 2000 hektara. 1983. godini, pripremio je svoj Magistarski rad pod nazivom "Uticaj podloge na prinos i kvalitet vinove loze, na rast lišća, anatomske strukture, p

Vinarija BUK/ BUK Winery VINARIJA BUK Vinarija Buk je vinarija sa dugom porodičnom tradicijom u proizvodnji vrhunskih vina. Proizvodni asortiman vinarije Buk čine četiri proizvoda, od kojih su dva crvena vina: VRANAC (autohtona crnogorska sorta) i MARSELAN (francuska sorta nastala ukrstanjem Cabernet sauvignon i Grenache noir), bijelo vino CHARDONNAY i roze vino ROSE. Vina vinarije Buk, odležavaju godinu dana u drvenim hrastovim buradima i bačvama najpoznatijih svjetskih proizvođača (Nadalie, Radoux, Garbellotto, Seguin Moreau) od 220 do 1600 l. Glavni tehnolog vinarije Buk je Đordjije (Đoko) Rajković, bivši dugogodišnji direktor firme Plantaže 13.jul u Podgorici. Porodični vinogradi se nalaze u Crmničkom selu Bukovik (Crmnica-postojbina Vranca, najčuveniji je vinogradarski kraj u Crnoj Gori. Tu se vjekovima gaji vinova loza i proizvodi vino izuzetnog kvaliteta). Zasadi porodičnih vinograda, sa ukupno 8.000 čokota vinove loze, u kojima dominira autohtona sorta Vranac, p